Ένα κλασικό πιάτο, στήθος κοτόπουλου ή τρυφερό μοσχάρι με σοταρισμένες πολύχρωμες πιπεριές και κρεμμύδια, λιωμένο τσένταρ και τυρί γκούντα. Σερβίρεται με μια μικρή μερίδα γκουακαμόλε, pico de gallo, γιαούρτι και 3 τορτίγιες από αλεύρι.