Μια άλλη χορτοφαγική εναλλακτική του burrito με μανιτάρια. Τορτίγια 30 εκ. αλευριού γεμάτη με τα βασικά υλικά μας και πολύχρωμες σοταρισμένες πιπεριές και κρεμμύδια με επιπλέον τυρί.